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Reis in Kokotoni - Sauce



Zutaten für 2 Personen:
1 Zwiebel
2 Hähnchenschnitzel
1 rote Paprikaschote
2 Tomaten
1 TL Gemüsebrühe
1 TL Curry
1/2 Liter Kokosmilch
Öl zum Anbraten
150 g Reis

Reis wie gewohnt körnig kochen. Zwiebel würfeln und in Öl glasig anbraten. Hähnchenschnitzel in mundgerechte Stücke schneiden und mit anbraten. Paprika und Tomaten klein schneiden und mit in die Pfanne geben. 1 Teelöffel Gemüsebrühe, 1 Teelöffel Curry und Kokosmilch dazugeben. 10-15 Minuten köcheln lassen.




 

 

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